Unsere

Buffetvorschläge

Rindfleisch, Hühner- oder Cremesuppe am Tisch serviert

Am Buffet:

Rucola-Feldsalat, Tomate-Mozzarella mit Balsamico-Dressing
Möhrensalat mit Äpfeln, bunter Blattsalat mit Kräuterdressing

Zarte Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Gurke und Zwiebeln an Burgundersoße
Spießbraten gefüllt mit Zwiebeln, Hack oder Pflaumen
Seelachsfilet auf Juliennegemüse an Kräutersoße
Hähnchenbrustfilet mit Curryrahmsauce mit Früchten

Gemüseauswahl:

Blumenkohl mit Bechamelsauce,
Brokkoli an Buttermandeln,
glasierte Pariser Karotten
Prinzessböhnchen mit Speck und Zwiebeln
Apfelrotkohl

Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin überbacken, Kartoffelkroketten

Dessert:

Vanilleeis mit heißen Kirschen, Herrencreme, Schokoladencreme
Quarkspeise mit Pfirsichmousse, Karamellcreme

 

Ab 50 Personen: 26,50 €

Ab 100 Personen: 24,50 €

Ab 150 Personen: 22,50 €

Gerne passen wir das Buffet Ihren Wünschen an!

 

Stand: Juli 2022 – Aufgrund der aktuellen Situation müssen Sie mit Preisanpassungen rechnen.

Rindfleisch, Hühner- oder Cremesuppe am Tisch serviert

Am Buffet:

Chinakohl-Salat mit Mandarinen, griechischer Bauernsalat, Tomate-Mozzarella,
Möhrensalat mit Äpfeln, bunter Blattsalat mit Kräuterdressing

Zarte Rinderrouladen, gefüllt mit Speck, Gurke und Zwiebeln an Burgundersoße
Schweinefilet im Speckmantel mit Pfefferrahmsoße
Panierte kleine Schweineschnitzelchen von der Oberschale
Fischfilet unter der Kartoffelkruste an Senfsoße

Gemüseauswahl

Blumenkohl mit Bechamelsauce,
Brokkoli an Buttermandeln,
glasierte Pariser Karotten
Prinzessböhnchen mit Speck und Zwiebeln
Apfelrotkohl

Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin überbacken, Kartoffelkroketten
Penne mit getrockneten Tomaten, Basilikumpesto und Rucola

Dessert:

Vanilleeis mit heißen Kirschen, Herrencreme
Früchtetraum, Schokocreme mit Vanillesoße

 

Ab 50 Personen: 28,50 €

Ab 100 Personen: 26,50 €

Ab 150 Personen: 24,50 €

 

Gerne passen wir das Buffet Ihren Wünschen an!

 

Stand: Juli 2022 – Aufgrund der aktuellen Situation müssen Sie mit Preisanpassungen rechnen.

Rindfleisch, Hühner- oder Cremesuppe am Tisch serviert!

Am Buffet:

Rucola-Feldsalat, Tomate-Mozzarella, griechischer Bauernsalat
Chinakohl mit Mandarinen, gemischter, bunter Salat

Am Gast tranchiert:
Roastbeef im Ganzen gebraten, dazu

  • eine hausgemachte Remouladensauce
  • Cognacsauce
  • hausgemachte Kräuterbutter

ganzer Lachs, dazu

  • Rieslingsauce
  • Senfkräutersauce

Schweinefilet mit Feta gefüllt an Kräutersauce
Hähnchenbrustfilet auf buntem Pfannengemüse

Gemüseauswahl:

Blumenkohl mit Bechamelsauce,
Brokkoli an Buttermandeln,
Prinzessbohnen mit Speckwürfelchen

Petersilienkartoffeln mit Sauce, Mandelkroketten, Rosmarinkartoffel

Dessert:

Vanilleeis mit heißen Kirschen, Herrencreme, Mousse au chocolate, Himbeertraum

Ab 50 Personen: 38,50 €

Ab 100 Personen: 35,50 €

Ab 150 Personen: 33,50 €

 

Gerne passen wir das Buffet Ihren Wünschen an!

 

Stand: Juli 2022 – Aufgrund der aktuellen Situation müssen Sie mit Preisanpassungen rechnen.

Minestrone (italienische, tomatisierte Gemüsesuppe) oder Tomatencremesuppe am Tisch serviert!

Am Buffet:

Vitello Tonnato
Blätterteigtaschen mit Feta gefüllt
Antipasti-Auswahl, Melonenschiffchen
getrocknete Pflaumen im Speckmantel
Tomate-Mozzarella-Spießchen mit Basilikum-Öl
gemischter, bunter Blattsalat, Rucola-Feldsalat mit Balsamico-Dressing

Piccata milanese von der Putenbrust in Parmesan-Eihülle gebraten
Schweinemedaillons mit Tomaten und Mozzarella überbacken
Lachsfilet auf grünen Bandnudeln an Safransauce

Gemüseauswahl:

Mediterrane Gemüsepfanne
Speckböhnchen

Rosmarinkartoffeln, Wildreis, Gnocchi

Dessert:

Tiramisu, Himbeertraum, Joghurt-Limettenschaum

Käseauswahl mit Baguette

Ab 50 Personen: 36,50 €

Ab 100 Personen: 34,50 €

Ab 150 Personen: 32,50 €

 

Gerne passen wir das Buffet Ihren Wünschen an!

 

Stand: Juli 2022 – Aufgrund der aktuellen Situation müssen Sie mit Preisanpassungen rechnen.

in Verbindung mit den Buffetvorschlägen:

Fischplatten

Variation I:

Lachs, Graved Lachs,
Forellenfilet, Zwiebel- und Pfeffermakrele, Matjes

Dazu kleine Partybrötchen, Vollkornbrot,
Senf-Dill-Sauce, Preiselbeercreme  und Sahnemeerrettich

 

Ab   50 Personen: 10,50 €

Ab 100 Personen: 8,50 €

Ab 150 Personen: 7,00 €

 

Variation II:

Geräucherter Aal, Nordseekrabben, Lachs, Graved Lachs,
Forellenfilet, Zwiebel- und Pfeffermakrele, Matjes

Dazu kleine Partybrötchen oder Baguette, Vollkornbrot,
Senf-Dill-Sauce, Preiselbeercreme und Sahnemeerrettich

 

Ab   50 Personen: 12,50 €

Ab 100 Personen: 10,50 €

Ab 150 Personen: 9,00 €

 

Stand: Juli 2022 – Aufgrund der aktuellen Situation müssen Sie mit Preisanpassungen rechnen.

 

Unser

Mitternachtsbuffet

Vorschlag I:

Kaffee und Tee
Bauernstuten mit Schinken- und Käseplatten
(roher, geräucherter Kernschinken, Kochschinken, Zwiebelmett, Salami sowie Schnitt- und Weichkäse)
Butter

Pro Person: 4,80 €

Auf Wunsch zusätzlich: Spiegeleier aus der Pfanne (Aufschlag: 0,70 € pro Person)

Vorschlag II:

Kaffee und Tee
Schnittchenbrote mit diversen Sorten Aufschnitt und Käse,
(roher Schinken, gekochter Schinken, Kasseler, Salami,
Zwiebelmett, Salami sowie Schnitt- und Weichkäse).
Butter

Preis pro Person: 5,80 €

Auf Wunsch zusätzlich mit

  • Currywurst und Toast (Aufschlag: 2,00 € pro Person)
  • Räucherlachs, Graved Lachs und Forellenfilet auf Schnittchenbrote, Matjes auf Vollkornbrot (Aufschlag: 5,50 € pro Person)
  • Piccolinis (Aufschlag: 1,50 € pro Person)

 

 

Stand: Juli 2022 – Aufgrund der aktuellen Situation müssen Sie mit Preisanpassungen rechnen.

Unsere

Getränkepauschalen

Empfang:

Sekt “Schloss Trier” (halbtrocken), Orangensaft und DAB-Pils vom Fass

Digestiv (nach dem Essen):

Fernet Branca, Rosche Uralt

Getränkeauswahl:

DAB-Pils vom Fass

Krombacher Bier und Radler alkoholfrei,

Vitamalz,

Orangen- und Apfelsaft,

Emsland-Quelle Mineralwasser medium und still

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta und Sprite

Berentzen Schnaps und Fruchtige, Puschkin Vodka,

Marsala, Chantre, Berliner Luft

Diverse Sorten Rosé-, Weiß- und Rotwein

Kaffee und Tee zu Mitternacht

 

Preise für 9 Stunden

Ab 150 Personen pro Person        33,50 €

ab 100 Personen pro Person        35,00 €

ab   50 Personen pro Person        37,50 €

 

(nach der 9. Stunde gilt ein Aufschlag von € 2,00  pro angemeldeter Person, pro angefangener Stunde)

Stand: Juli 2022 – Aufgrund der aktuellen Situation müssen Sie mit Preisanpassungen rechnen.

Empfang:

Sekt “Schloss Trier” (halbtrocken), Orangensaft und DAB-Pils vom Fass

Cocktail (Sekt mit Fragoli [roter Likör mit kleinen Walderdbeeren]) oder Aperol-Spritz, Hugo oder Lillet Wild Berry

Digestiv (nach dem Essen):

Fernet Branca, Rosche Uralt

Getränkeauswahl:

DAB-Pils vom Fass

Krombacher Bier und Radler alkoholfrei,

Vitamalz, Schöfferhofer Weizen, Schöfferhofer Weizen free,

Orangen- und Apfelsaft,

Emsland-Quelle Mineralwasser medium und still

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta und Sprite

Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale, Energy,

Berentzen Schnaps und Fruchtige, Puschkin Vodka,

Marsala, Chantre, Berliner Luft und Mackenstetter Quitte,

Osborne Veterano, Baileys, Sambuca, Rosche Moorwasser und Rosche Uralt,

Ouzo, Barcardi, Havanna, Tequilla, Captain Morgan,

Ramazzotti, Gordon´s Gin, Jim Beam Whiskey,

Diverse Sorten Rosé-, Weiß- und Rotwein

Kaffee und Tee zu Mitternacht

 

Preise für 9 Stunden

Ab 150 Personen pro Person        38,50 €

ab 100 Personen pro Person        40,00 €

ab   50 Personen pro Person        43,50 €

 

(nach der 9. Stunde gilt ein Aufschlag von € 2,50  pro angemeldeter Person, pro angefangener Stunde)

Stand: Juli 2022 – Aufgrund der aktuellen Situation müssen Sie mit Preisanpassungen rechnen.

Empfang:

Sekt “Schloss Trier” (halbtrocken), Orangensaft und DAB-Pils vom Fass

Cocktail (Sekt mit Fragoli [roter Likör mit kleinen Walderdbeeren]) oder Aperol-Spritz, Hugo oder Lillet Wild Berry

Digestiv (nach dem Essen):

Fernet Branca, Rosche Uralt

Getränkeauswahl:

DAB-Pils vom Fass

Krombacher Bier und Radler alkoholfrei,

Vitamalz, Schöfferhofer Weizen, Schöfferhofer Weizen free,

Orangen- und Apfelsaft,

Emsland-Quelle Mineralwasser medium und still

Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta und Sprite

Bitter Lemon, Tonic Water, Ginger Ale, Energy,

Berentzen Schnaps und Fruchtige, Puschkin Vodka,

Marsala, Chantre, Berliner Luft und Mackenstetter Quitte,

Osborne Veterano, Baileys, Sambuca,

Ouzo, Barcardi, Havanna, Tequilla, Rosche Uralt und Rosche Moorwasser,

Ramazzotti, Gordon´s Gin, Fernt Branca, Jim Beam und Jack Daniels Whiskey,

Malteser- und Jubiläums-Aquavit, Grappa.

Diverse Sorten Rosé-, Weiß- und Rotwein

Heißgetränke:

Kaffee, Tee, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Milchkaffee

 

Preise für 9 Stunden

Ab 150 Personen pro Person        42,50 €

ab 100 Personen pro Person        44,50 €

ab   50 Personen pro Person        48,50 €

 

(nach der 9. Stunde gilt ein Aufschlag von € 2,50  pro angemeldeter Person, pro angefangener Stunde)

Stand: Juli 2022 – Aufgrund der aktuellen Situation müssen Sie mit Preisanpassungen rechnen.

Für Ihre (Hochzeits-)Feier

EXTRAS

  • Buffet- bzw. Menükarten                                                                 2,50 € pro Stück
  • Stuhlhusse                                                                                          5,00 € pro Stück
  • Stehtischhusse                                                                                   5,00 € pro Stück
  • Stoffserviette                                                                                      0,50 € pro Stück
  • Extra Stehtisch                                                                                  12,00 € pro Stück
  • Runder Tisch                                                                                      15,00 € pro Stück
  • große fünfarmige Kerzenleuchter                                                   7,00 € pro Stück