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Unsere Pauschalpreise

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Rindfleisch, Hühner- oder Cremesuppe

 

Warme Speisen:

Zarte Rinderrouladen, gefüllt mit Speck,

Gurke und Zwiebeln an Burgundersoße

Gefüllter Spießbraten

Seelachsfilet auf Juliennegemüse an Kräutersoße

Hähnchenbrustfilet auf Fruchtsoße

 

Gemüseauswahl:

Blumenkohl mit Bechamelsauce,

Brokkoli an Buttermandeln,

glasierte Pariser Karotten

Prinzessböhnchen mit Speck und Zwiebeln

Apfelrotkohl

 

Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin überbacken, frische Spätzle, Butterreis

 

Bohnensalat, Gurkensalat, Weißkrautsalat, Chinakohl mit Mandarinen, Möhrensalat mit Äpfeln, bunter Blattsalat mit Kräuterdressing

 

Dessert:

Vanilleeis mit heißen Kirschen, Herrencreme

Quarkspeise mit Pfirsichmousse, Karamellcreme

 

Ab   50 Personen                  €  19,50

Ab 100 Personen                  €  18,50

Ab 150 Personen                  €  17,50

 

Gerne passen wir das Buffet Ihren Wünschen an!

Rindfleisch, Hühner- oder Cremesuppe

 

Warme Speisen:

Fleischauswahl:

Zarte Rinderrouladen, gefüllt mit Speck,

Gurke und Zwiebeln an Burgundersoße

Schweinefilet im Speckmantel mit Pfefferrahmsoße

Panierte kleine Schweineschnitzelchen von der Oberschale

Fischfilet unter der Kartoffelkruste an Senfsoße

 

Gemüseauswahl:

Blumenkohl mit Bechamelsauce,

Brokkoli an Buttermandeln,

glasierte Pariser Karotten

Prinzessböhnchen mit Speck und Zwiebeln

Apfelrotkohl

 

Petersilienkartoffeln, Kartoffelgratin überbacken, Schupfnudeln mit glasiertem Wurzelgemüse

Penne mit getrockneten Tomaten, Basilikumpesto und Rucola

 

Chinakohlsalat mit Mandarinen, griechischer Bauernsalat, Tomate-Mozzarella, Bohnensalat, Gurkensalat, Weißkrautsalat, Möhrensalat mit Äpfeln, bunter Blattsalat mit Kräuterdressing

 

Dessert:

Vanilleeis mit heißen Kirschen, Herrencreme

Früchtetraum, Schokocreme mit Vanillesoße

 

Ab   50 Personen              €  22,50

Ab 100 Personen              €  21,50

Ab 150 Personen              €  20,50

 

Gerne passen wir das Buffet Ihren Wünschen an!

Rindfleisch, Hühner- oder Cremesuppe am Tisch!

 

Am Buffet tranchiert:

Roastbeef im Ganzen gebraten, dazu

  • eine hausgemachte Remouladensauce
  • Cognacsauce
  • hausgemachte Kräuterbutter

 

ganzer Lachs, dazu

  • Rieslingsauce
  • Senfkräutersauce

 

Schweinefilet mit Feta gefüllt an Kräutersauce

Rinderbraten gespickt mit Knoblauch an Rotweinsauce

Hähnchenbrustfilet auf buntem Pfannengemüse

 

Gemüseauswahl:

Blumenkohl mit Bechamelsauce,

Brokkoli an Buttermandeln,

glasierte Pariser Karotten

Prinzessböhnchen mit Speck und Zwiebeln

Apfelrotkohl

 

Petersilienkartoffeln mit Sauce

Mandelkroketten

Rosmarinkartoffeln

 

Rucola/Feldsalat, Tomate-Mozzarella, Griechischer Bauernsalat

Chinakohl mit Mandarinen, Paprika-Käse, Gurkensalat, Weißkrautsalat

 

Vanilleeis mit heißen Kirschen, Herrencreme, Schokomousse

Weißweincreme

 

Ab   50 Personen               €  29,50

Ab 100 Personen              €  28,00

Ab 150 Personen              €  26,50

 

Gerne passen wir das Buffet Ihren Wünschen an!

Minestrone

Vitello Tonnato vom Truthahn mit Thunfischsauce

Bruchetta, Blätterteigtaschen mit Feta gefüllt,

Linsen mit gehackten Haselnüssen in Balsamico-Vinaigrette

Auswahl an Antipasti

Getrocknete Pflaumen im Speckmantel

Tomate-Mozzarellaspießchen mit Basilikumöl

 

Mediterrane Poulardenbrust mit Parmaschinken und Tomaten-Olivensoße

Schweinefilet mit Gorgonzolasoße an Lauchgemüse

Rinderbraten aus der Hüfte mit Zwiebeln, Balsamicosauce

Pasta mit Mangold, Datteltomaten, Sahne und Parmesan

 

Marktfrisches Gemüse

 

Rosmarin-Drillinge + Butterreis

 

Dessert im Weckglas:

Mascarponecreme mit Früchtemousse

Frischer Obstsalat mit Limettenjoghurt

Tiramisu

Käseauswahl mit Baguette

 

Ab   50 Personen         €   29,50

Ab 100 Personen         €   28,00

Ab 150 Personen         €   27,00

Fischplatten in Verbindung mit den Buffetvorschlägen:

 

Variation I:

Lachs, Graved Lachs,

Forellenfilet, Zwiebel- und Pfeffermakrele, Matjes

Dazu kleine Partybrötchen oder Baguette, Vollkornbrot,

Senf-Dill-Sauce, Preiselbeercreme  und Sahnemeerrettich

 

Preis

ab   50 Personen        €  6,50

ab 100 Personen        €  5,50

ab 150 Personen        €  5,00

 

 

Variation II:

Geräucherter Aal, Nordseekrabben, Lachs, Graved Lachs,

Forellenfilet, Zwiebel- und Pfeffermakrele, Matjes

Dazu kleine Partybrötchen oder Baguette, Vollkornbrot,

Senf-Dill-Sauce, Preiselbeercreme und Sahnemeerrettich

 

Preis

ab   50 Personen        €   8,50

ab 100 Personen        €   8,00

ab 150 Personen        €   7,50

 

 

 

zusätzlich mit ganzen geräucherten Lachsforellen

Pro Person € 0,80 Aufschlag

Mitternachtsbuffet:

 

Vorschlag I:

Kaffee und Tee

Großer Bauernstuten mit Schinken- und Käseplatten

rohen, geräucherten Kernschinken, Kochschinken, Salami

Gouda- und Burlanderkäse

Pro Person €  4,50

Ab 50 Personen € 4,00

 

Zusätzlich mit

  • Zwiebelmettschnittchen – Aufschlag € 0,30 pro Person
  • Spiegeleier aus der Pfanne – Aufschlag € 0,50 pro Person

 

Vorschlag II:

Kaffee und Tee

Schnittchenborte mit diversen Sorten Käse,

rohen Schinken, gekochten Schinken, Kasseler, Salami,

Zwiebelmett usw.

Pro Person € 4,80

 

Zusätzlich mit

  • Currywurst und Toast – Aufschlag € 1,00 pro Person
  • Räucherlachs, Graved Lachs und Forellenfilet auf Schnittchenbrote

Matjes auf Vollkornbrot – Aufschlag € 1,50

  • Chicken-Nuggets und Joppi-Sauce – Aufschlag € 1,50 pro Person

 

Auf Anfrage:

Brauttorte, Torten, Gyros vom Spieß, Döner, Pulled Pork

Fischplatten usw.

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